 Etude du Rayon
Le consommateur se déplace de façon à visiter tout le rayon. Dans le rayon, le consommateur est arrêté par deux têtes de gondoles : une de ELPOZO d’un coté et de l’autre BORDEAU CHENEL et à la fin du rayon une autre tête de gondole de la marque TOURNE BON. Au niveau de la Publicité sur Lieu de Vente, il y a très peu de stops rayon : un qui arrête le consommateur sur une promotion uniquement le mardi de 10 % et une autre sur une promotion sur la marque Aoste. Le discount en bas du rayon est mis en avant par 4 stops rayon. Au niveau de l’organisation du rayon, le client est un peu perdu. Le discount en bas du rayon suit un ordre logique du plus fin saucisson au plus gros, de gauche à droite. Le haut du rayon essaye de suivre la même logique, mais tout ne correspond pas. (On y trouve des gros saucissons avec des fins). Au niveau du visuel, on en retire que le rayon n’est pas très propre et que les étagères ne sont pas alignées. Ces données perturbent le client lors de son choix. Au niveau de la Distribution Numérique, la marque la plus représenté est la marque du distributeur avec 23 %, la marque BRIDOU possède 15 % de DN du rayon et RAFFIN10 %. Recommandation distributeur L’organisation du rayon est à revoir. Le rayon doit être clair pour le consommateur. Nous préconisons d’aligner les étagères et de classer les produits de gauche à droite, du plus fin au plus gros saucisson comme pour les produits discount. Nous pouvons même ajoutés des affiches avec les différentes catégories de produits en haut du rayon (par exemple « saucisson fin ») pour faciliter l’accès au rayon. Recommandation fournisseur D’après l’étude sur le comportement du consommateur, nous remarquons qu’ils sont très habitués et fidélisés à une marque. Nous préconisons au fournisseur pour changer ces comportements d’utiliser des promotions en têtes de gondoles et surtout de réaliser des animations avec dégustation 2 fois par mois. Les animations peuvent par l’argumentation, le test d’une nouvelle marque et l’image de l’animateur ou animatrice influençaient le consommateur dans son choix. Pour les promotions, afin de fidéliser les consommateurs, le fournisseur peut mettre en place une réduction sur le prochain achat. Par exemple, si vous achetez un produit, vous bénéficiez d’une réduction de 0,5 centimes sur votre prochain achat. Recommandation distributeurs et fournisseurs A l’heure où la traçabilité est primordiale, les critères de qualité et de terroir sont de plus en plus important pour les consommateurs. Nous pourrons mettre en place avec les fournisseurs une campagne de publicité à moindre coût dans les rayons. Pour les produits de la région et de France, on utiliserait des photos de l’artisan avec le lieu, son nom et une présentation rapide de l’entreprise. Cette présentation serait affichée comme stop rayon. Nous mettrons en place aussi une affiche avec toutes les photos des artisans qui seraient affichés au début du rayon. # Marilou BROQUAIRE - Amelie BERTRAND Etude du Comportement Consommateur     Information par les nouvelles technologies
59 % des consommateurs se rendent sur les sites des Supermarchés en utilisants une tablette 31 % avec un téléphone mobile et smart phone 5 % des consommateurs anglais possèdent avec une tablette et 50 % ont un smartphone contre 38 % pour les américains et 23 % pour les allemands. Comportement consommateur 76 % des consommateurs prennent en compte les recommandations de leurs amis pour leurs achats. 15 % des consommateurs sont influencés par la publicité. La pénétration des applications mobiles de comparaison de prix a doublé en 2011 avec plus de 13 millions de codes barres, scanners de QR Codes ou applications de prix téléchargées en un an. Media Social Marketing 78 % des consommateurs attendent que les marques soient active sur Tweeter. 56% des consommateurs attendent des sites de grande distribution d’être optimisés pour mobile. 41% des consommateurs attendent de recevoir des offres spéciales, en contre partie d’un "Like" sur Facebook ou d’un "Follow" sur Twitter. Les consommateurs qui surfent sur les réseaux sociaux dépensent 27% de plus que ce qui ne le sont pas. Exemples : Unilever dépense 15 % de son budget publicité pour le web en 2011. Kellogg's dépense plus de 1 000 Milliards de dollars dans la promotion digital. Opportunités du marché : Twitter vient de lancer des coupons de réduction dans les magasins. #givemeadiscount! 21 % des utilisateurs de Smartphones voudraient recevoir des réductions ou offres spéciales par rapport à leur localisation. Le dimanche est le meilleure jour sur Facebook. La guerre du Coca : Coca-Cola possède 41 Millions de Fans sur Facebook contre 8 Millions pour Pespi.  Alors que les grands distributeurs français s’arrachent le marché de l’alimentaire, un nouveau groupe prévoit de s’implanter en France. Prévu pour 2015 en Seine et Marne, COSTCO a pour projet d’ouvrir une quinzaine de magasin dans l’hexagone. Principe Le modèle de COSTCO est très spécial, le client doit payer un forfait pour accéder à ses offres. Au USA, le coût est de 55 $ par an. Le principe du magasin est de proposer des produits en grande quantité dans un entrepôt. Les produits sont exposés sur des palettes et peu organisés. Vous pouvez trouver les produits frais à coté de l’électroménager par exemple. Révolution Avec une stratégie de communication sur les prix, COSTCO compte proposer des produits bradés avec très peu de marge allant de 0 à 15 % contre 20 à 30 % pour les distributeurs français. Les magasins Métro sont le plus proche de ce modèle de magasin en France. Difficultés La loi Raffarin complique l’ouverture de ses nouveaux magasins. Il faut compter 30 mois en France pour l’ouverture d’un magasin alors qu’au Canada par exemple le délai est de 6 mois. COSTCO ne peut pas reproduire le même système qu’aux Etats- Unis au niveau des prix, puisqu’il aura moins de pouvoir de négociation avec les fournisseurs français et il aura l’interdiction de vendre à perte contrairement aux américains. Le géant américain est une réelle menace pour la distribution française. Mais Arrivera t-il à bouleverser tout un système et à s’imposer en France ? # Amelie BERTRAND  C’est au XVIIIe qu’apparaissent les premiers signes d’une distribution. Alexandre Bathazar Laurent Grimod de la Reynière achète directement au producteur et revend à un prix fixe.
De 1828 à 1840, se créent les coopératives de consommation avec un seul but acheter en gros au producteur pour avoir des prix plus bas. Aristide Boucicaut fonde en 1852 le Bon Marché. 7 ans après, Félix Potin crée la première grande surface alimentaire. La crise des années 30 entraine l’apparition de magasins populaires comme Uniprix et Monoprix. En 1916, Piggly Wiggly ouvre le premier magasin libre-service aux Etats-Unis avec le but de laisser le client se servir lui-même. En 1930, King Kullen est inauguré à New York et devient le premier supermarché. En 1948, en Allemagne, le premier supermarché Aldi apparaît et le concept du libre service arrive à Paris grâce à Goulet-Turpin. En 1949, Michel Edouard Leclerc ouvre son premier libre-service, à Landerneau. En 1957, le premier supermarché ouvre ses portes à Paris. En 1963, le premier hypermarché alimentaire ou non (> 2500 m2) est inauguré par Carrefour à Sainte-Geneviève-des-Bois. En 1965, On inaugurera le 1er centre commercial. A partir de 1990, le client est au cœur de tous les enjeux. Le marketing, la fidélisation et la communication apparaissent pour se différencier et attirer le plus de consommateurs : La guerre est déclarée. Depuis 2000, le discount, le bio et le commerce électronique ont vu le jour ce qui agrandit le champs de bataille des grands distributeurs. # Amelie BERTRAND Source: Histoire de la grande distribution, INTERMARCHÉ http://www.intermarche.com/cmsreferencement/cmsreferencement/historique- grande-distribution  Ayant une expérience en négociation dans la grande distribution et actuellement en école de commerce à l’INSEEC à bordeaux, cette page est un tremplin pour vous parler d’un secteur qui m’intéresse depuis quelques années : la grande distribution.
Ici je mettrais en avant les producteurs régionaux, les nouvelles méthodes de marketing, la distribution à l’international, son évolution et des analyses de marchandising. | Amélie BertrandAyant une expérience en négociation dans la grande distribution et actuellement en école de commerce à l’INSEEC à bordeaux, cette page est un tremplin pour vous parler d’un secteur qui m’intéresse depuis quelques années : la grande distribution.
Ici je mettrais en avant les producteurs régionaux, les nouvelles méthodes de marketing, la distribution à l’international, son évolution et des analyses de marchandising. ArchivesJanvier 2014 CategoriesTous  |
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